Rezept - 18. Tag

So und nun wieder zum E(e)nd(t)spurt in der Backerei! (<- So was, da hat doch wieder der Fehlerteufel zu geschlagen )

Heinerle

Zutaten:
250g Palmin, 250g Puderzucker, 250g Blockschoklade,
1 Päck. Vanillezucker, 4 Eier, Rechteckige Oblaten

Zubereitung:
Palmin und Puderzucker bei geringer Hitze langsam
zergehen lassen. Blockschokalde und Vanillezucker zugeben und
schmelzen lassen. Die Eier verquirlen und unterrühren. Die
Masse etwas erhitzen, nicht kochen. Etwas abkühlen lassen und
auf rechteckige Backoblaten streichen. Ca. 6 Backoblaten
aufeinanderlegen. Auf die oberste Backoblate ein
Küchenbrettchen oder ähnliches zum Beschweren legen.
Über Nacht kühl stellen und am nächsten Tag in kleine Rauten
schneiden.